武夫將煮鍋燒的品牌創辦人-江先生是由傳統滷味白手起家，經營了20年數10家分店，慢慢意識到市場的變化，人事是餐飲業最大的問題，機緣下接觸了鍋燒麵，便開始研發每種口味的湯頭。
江先生堅持自己研發湯頭口味，酸菜魚、番茄魚等最方便的精緻小吃，小到辣椒都親自下去炒，精細到麵條的嚴選，每個細節都不放過，解決了傳統滷味人事的問題，憑經營餐飲多年經驗，把動線變更為更流暢順手，主打一人可作業！
